Zudaten Tomatensuppe:
Fleischige Tomaten
Tomatenmark
Rote Zwiebeln
Sellerie Stangen
Karotten
Chili
Rote Chilipasta
Koriander
Weißwein oder Zitronen
Zucker
Zubereitung Tomatensuppe:
Die Tomaten in kochendes Wasser legen. Nach 5-10 Minuten abgießen. Die Tomaten etwas abkühlen lassen, enthäuten und den Strung herausnehmen. Wenn man fleißig ist und genug Tomaten hat auch die Kerne entfernen.

Die Zwiebel, den Sellerie, die Karotten und Chilischoten klein schneiden und in einem großen Topf leicht anbraten – sollten aber nicht braun werden. Mit Weißwein ablöschen und die Tomaten zugeben. Mit Gemüsesuppe verdünnen und etwa eine halbe bis eine Stunde köcheln lassen. Immer wieder umrühren und bei Bedarf mit Genmüsesuppe weiter verdünnen. Eventuell noch Tomatenmark untermengen.

Eine kleine Tasse Suppe herausschöpfen und darin die Rote Chilipasta einrühren – das ganze wieder zurück in die Suppe schütten. Mit Salz, Koriander und Zucker abschmecken.
Mit einem Pürierstab die Suppe bearbeiten und zusätzlich durch ein Sieb drücken.

Die Suppe mit einem Schuß Schlagobers und einem Basilikumblatt servieren. Fertig.
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