Ernte sei Dank! :: Jour Fox :: Donnerstag, den 18.10.07

Jour-Fox Donnerstage sind derzeit spärlich,
aber an einem halten wir noch Fest:
Erntedank, Ernte sei Dank!
BizlBauer von nintenMit Gepard und Gemüse von Arche Noah; Trauben, Sturm, Staubiger und Jungwein vom Erwin Steinschaden; Musik von Hiasl und Lupo; kulinarisch unterstützt vom Home-Room MC Tschäff.
Dazu noch Tula and the Foxies, die Freunde des Dopplers u.v.a.m.
Donnerstag, den 18. Oktober
19 Uhr bis Open-End
…wie immer in der FOX, Wien 7, Halbgasse 7
Links ::
Arche Noah :: Steinschaden :: FDD – Freunde des Dopplers :: Home Room

HappyMac Halloween :: Mittwoch den 31.10.07

Endlich!
Apple PumpkinZeitgerecht zur propagierten Leopard-Release organisiert der wiener Mac Club ein Treffen. Neben diverser Produktvorführungen wie MacOS 10.5 Leopard, iMac, iPhone, iPod Touch und iLife ’08 wird es eine entsprechende kulinarische Begleitung geben (Katzenfutter? Kürbissuppe? Antilope? Apple Pie?).
Wir sind sehr gespannt, und laden Alle, auch nicht-Apple-User, herzlich ein.
Programm:
18:00 – 20:00 :: Troubleshooting mit Jake & Doc Wirth
10:00 – Open End :: Hands-On Produktvorführungen
Wie (fast) immer in der FOX, Wien 7, Halbgasse 7

BLUMBERG HOME ROOMAYURVEDISCH KOCHEN :: 03.03.07

ab 14 Uhr im Blumberg° :: Sweetmaker kocht ayurvedisch!!

Nahrung wird im Ayurveda als Information für die Doshas (=Lebensenergien) angesehen.
Im Idealfall werden diese Informationen in Ojas umgewandelt,
eine immaterielle feinstoffliche Substanz,
die auch bei positiven Erlebnissen entsteht.

Warum nicht diesen Samstag beides miteinander verbinden?

BLUMBERG HOME ROOM 003 :: 03.03.07

AYURVEDISCH KOCHEN :: MASALA MURGH & 2 CURRIES
geleitet von Sweetmaker

Das Grundthema des Essens ist grün, herb und bitter – eine uns eher fremde Geschmacksrichtung – die wenn sie richtig eingesetzt wird, aber sehr schmackhaft ist. In beiden Gerichten spielt Bockshornklee eine Hauptrolle

LINKS ::

Sweetmakers Blog :: Ayurveda
:: Bockshornklee

BLUMBERG HOME ROOM :: KOCHKURS-SAMSTAG :: 18.02.07 ab 14 Uhr im Blumberg

Freunde des guten Geschmacks, es geht weiter mit dem "hands-on cooking"! Im der FOX “nah verwandtem” BLUMBERG gibt es ab diesem Samstag Kochkurse:
zum Mitmachen oder auch einfach Konsumieren und Geniessen.

Diesen Samstag ab 14Uhr:

KIMCHI :: eine koreanische Einlegetechnik :: geleitet von Sophie Kim

sophie KIM kocht KIMCHI und ohne tofuGTI.
sophie, die schlagzeugerin von who killed bambi und tofuGTI
haut auf die töpfe und alle hauen rein!

Am Speiseplan steht Kimchi mit Schweinebauch und/oder Tofu und/oder Bulgogi
Unkostenbeitrag inkl. Verköstigung: 10 Euro

Vorschau:

Samstag, der 24. 02.
Terada Yoko zeigt uns die Herstellung von Udon Nudeln

Samstag, der 3.3.
Kurt Rudolf kocht Wantan

Samstag, der 10.3.
Florian & Schorsch kombinieren

Blumberg°
Neulerchenfelderstr. 90
1160 Wien
http://blumberg.at
0699 / 1136 4110

Vollkorn Flammkuchen

Ein Elsässisches Gericht, das im südwestdeutschen Raum weit verbreitet ist. Problemlos, einfach, preiswert und schnell zubereitet ist der “Flammekueche” eine nette Kleinigkeit für zwischendurch oder auch als eigene Mahlzeit ein Geheimtipp, da die wenigen Zutaten hauptsächlich “Lagerbestände” sind, und in der Urform auch ganz ohne Gewürze auskommt.
für 2 ca. Pizza-grosse Flammkuchen

Der Flammkuchen Teig:

  • 110 gr Universalmehl
  • 110 gr Vollkornmehl
  • 2 EL Olivenöl
  • 1/2 TL Salz

Zu einem glatten Teig knetten, in eine Kugel formen, diese nochmals mit öll bestreichen und 1/2 Stunde Ruhen lassen. Dannach in 2 teile teilen und dünn auswalzen: ca. so gross wie eine Pizza. Ohne Mehl oder Fett aufs Backblech geben.

Die Fülle:

  • 120 gr Sauerrahm
  • 1 Zwiebel fein geschnitten
  • 100 gr (Bauch)Speck fein geschnitten oder gewürfelt

Mitlerweile gibt es -zig touristische Variationen die teilweise sogar nachahmenswert sind. Allen gemeinsam ist der Teig und der Sauerrahm.
Die Teige mit jeweils ca. 60 gr Sauerrahm (oder Creme Fraiche) bis zum Rand bestreichen,
Fein geschnittene Zwiebeln und Speck darüber streuen.
Bei ca. 250° C 10-12 min Backen, und sofort servieren.
Tipp: a bisserl Muskat in den Sauerrahm macht das Ganze noch feiner!

Speed-Up: HappyMac Treffen am Donnerstag den 01.06.06

HappyMac Burger Es ist endlich wieder so weit! Wir bereiten gerade das nächste Treffen vor. Thema: Speed-Up! Dabei geht es sowohl um die neuen schnellen Intel-Macs – von dennen wir einige vorstellen wollen, als auch um die Geschwindigkeit am eigenen Mac – mit Hauptaugenmerk auf Zeitersparnisse durch die Benützer-Optimierung;-)
Wie immer fangen wir mit allgemeines Troubleshooting ab 18:00 an, und gehen dann über zu den Vorführungen und Lehrgänge ab ca. 20:00
Wie immer ist das Treffen in der FOX

…

AYBOBO Haiti-Kochkurs Donnerstag, den 12.05.05

Liebe Haiti-Liebhaber und Freunde des Vereins AYBOBO,
Liebe Jour-Foxler!
Diesen Donnerstag findet in der Fox ein Haiti-Kochkurs statt: der Verein AYBOBO ist bei uns zu Gast, dem entsprechend ist die Handhabe etwas anders: wer MITKOCHEN möchte, soll sich bitte VORANMELDEN! Am besten per mail an:
document.write(‘‘ + ‘aybobo’ + ‘@’ + ‘vienna.at‘); , damit entsprechend eingekauft werden kann. Bitte früh genug anmelden, da der KochKurs auf 20 Teilnehmer beschränkt ist!
Für die, die nicht mitkochen wollen: am späteren Abend wird wie gehabt weiter ge-kickt, ge-trunken & ge-tratscht.
wann: 19. Mai 05 um 19:00 Uhr (Kursteilnehmer bitte pünktlich sein)
was:
Vorspeise: Kochbananen
Hauptspeisen I: Djon Djon Reis (vegetarisches Gericht),
Hauptspeisen II: Huhn ≥Créole≥ mit Djon Djon und Cashewnüssen
Nachspeise: Pin Patat Dous
Kosten: freiwilliger Kostenbeitrag für die Miete, den Workshop sowie die Getränke
wo: FOX Mediadesign&Filmfakes, Halbgasse 7, 1070 (www.fox.co.at)
Eine ausfühliche Beschreibung der Rezepte:

Betreff: Karibischer Kochworkshop

Liebe Haiti-Liebhaber und Freunde des Vereins AYBOBO,

Der Karibische Kochworkshop wird unter etwas geänderten Bedingungen als ursprünglich geplant stattfinden. Ab 19 Uhr wird gekocht anschließend werden wir gemütlich Essen. Die Zutaten werden von uns bereitgestellt. Getränke gibt es Vorort.

Djon Djon sowie Vanilleessenz sind bei Interesse nach dem Kurs bei der Workshop-Leiterin erhältlich.

wo: FOX Mediadesign&Filmfakes, Halbgasse 7, 1070 (www.fox.co.at)

wann: 19. Mai 05 um 19:00 Uhr (bitte pünktlich sein)

was:
Vorspeise: Kochbananen
Hauptspeisen I: Djon Djon Reis (vegetarisches Gericht),
Hauptspeisen II: Huhn ≥Créole„ mit Djon Djon und Cashewnüssen
Nachspeise: Pin Patat Dous

Kosten: freiwilliger Kostenbeitrag für die Miete, den Workshop sowie die Getränke

FOX Mediadesign&Filmfakes ist so freundlich, uns die Räumlichkeiten sowie Getränke gegen einen freiwilligen Unkostenbeitrag zur Verfügung zu stellen. Wir bitten Euch um eine angemessene Unterstützung.

Maximale Teilnehmerzahl: 20 Personen.. Sollten sich mehr InteressentInnen werden wir einige auf einen nächsten Workshop vertrösten müssen.

Rezepte:

Vorspeise (5 Pers.)

Vorbereitungszeit: 10 min.

1 Kochbanane pro Person

¼ l Öl

etwas Salz

Djon Djon Reis (5 Pers.) Vegetarisches Gericht

250 g Jasminreis

¼ l Kokosmilch

Gewürze:

Schnittlauch

2 Karotten

Petersilie

100g grüne Erbsen

Thymian

Salz, Pfeffer

Öl

Vorbereitungszeit: 20 min.

Huhn ≥Créole„ mit Djon Djon und Cashewnüssen (5 Pers.)

1 Huhn geteilt

100g Djon Djon oder 1 Suppenwürfel Djon Djon

1 Handvoll Cashewnüsse oder andere Nüsse

½ Glas Rum

Gewürze:

2 TL Tomatenkonzentrat oder 5 frische Tomaten

Salz, Pfeffer

Petersilie

1 Zwiebel

Knoblauch

Thymian

Olivenöl

Vorbereitungszeit: 20-30 min.

Nachspeise ≥Pin Patat Dous„ (5 Pers.)

½ l Milch

½ l Kokosmilch

2 Bananen od. 2 Äpfel oder ½ Ananas, je nach Belieben

100g Mehl

1 kg brauner Zucker

Gewürze:

1 Limette

Ingwer (Daumengroße Knolle)

¼ TL Nelkenpulver

Pfeffer, Salz

40g Butter

½ Glas Rum (nach Geschmack)

Vanilleessenz

Tipp zum Einkauf der Zutaten: Naschmarkt, Prosi-Markt ( http://www.prosi-exotic.com/ ) oder auch asiatische Läden.

Ungefähre Preisrichtlinien:

Süßkartoffeln • 2,50 /kg. Kochbananen • 1,80 /kg. Kokosmilch • 1,00 /l

Um den Newsletter AYBOBO abzubestellen schicken Sie bitte ein Mail mit dem Betreff: "Kündigung Newsletter AYBOBO"
an
document.write(‘‘ + ‘aybobo’ + ‘@’ + ‘vienna.at‘);
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AYBOBO

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Verein AYBOBO
österreichisch-haitianischer Kulturkontakt
Schlösselgasse 14/1/28
1080 Wien
http://aybobo.at.tt

document.write(‘‘ + ‘aybobo’ + ‘@’ + ‘vienna.at‘);