pro person 1/2 orangen paprika im ganzen im ofen bei mittlerer temperatur
braten bis die haut braune blasen wirft –
zugedeckt in schüssel abkühlen lassen – dann haut abziehen –
in elegante streifen schneiden – über blättrig geschnittenem mozarella
anrichten – mit olivenöl beträufeln – etwas salz & cayenne pfeffer sowie
reichlich frischen thymian darüber –