C’est un classique. Longue, mince, goûteuse, elle remplace à merveille la saucisse à hot-dog.
Die noch in den vierziger Jahren unseres Jahrhunderts bestehende Frankfurter Wirtschaft Metzgerhöfchen rühmte sich, zwar stets frische, aber gleichzeitig doch die ältesten Frankfurter Würstchen der Welt zu servieren. Bereits im Jahr 1280 sollen hier die ersten Frankfurter serviert worden sein.
Eine gute Frankfurter Wurst müsse so krumm wie der Rücken seines Dackels sein.  Sie wurde deshalb auch lange, bevor in den USA die Bezeichnung Dachshound Frankforter und in deren Gefolge der Name Hot Dog populär wurde, auch Dackelwurst genannt.