Kartoffeln mit schwarzem Pfeffer
Zutaten für 4 – 6 Personen

• 10 mittelgroße Kartoffeln
• 2 EL Butterschmalz
• 3 Knoblauchzehen, geschält und fein gehackt
• 1 EL frischer Ingwer, geputzt und fein gerieben
• 1 TL Salz
• 1/4 TL Kurkumapulver
• 1 1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 250 ml Sahne
• 2 -3 frische Koriander blätter zum Garnieren

1. Die Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden.
2. Butterschmalz in einer Pfanne auf mittlerer Flamme erhitzen, Knoblauch und
Ingwer dazugeben, anbraten, bis der Knoblauch anfängt, braun zu werden.
3. Kartoffelwürfel hinzufügen, umrühren. Salz, Kurkumapulver
und Pfeffer daraufstreuen, vermischen. Sahne zugießen und auf kleiner
Hitze zugedeckt dünsten, bis die Kartoffeln gar sind. Gut aufpassen, daß
nichts anbrennt. Mit Korianderblättern garniert sofort servieren.