{"id":90,"date":"2003-03-13T14:11:17","date_gmt":"2003-03-13T14:11:17","guid":{"rendered":"http:\/\/dada.dadaserver.net\/rezepte\/?p=90"},"modified":"2014-09-16T08:46:55","modified_gmt":"2014-09-16T08:46:55","slug":"samosa","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/dada.dadaserver.net\/rezepte\/2003\/03\/13\/samosa\/","title":{"rendered":"SAMOSA"},"content":{"rendered":"<p><a name=\"manilaID_0000089\"><\/a><a name=\"manilaPath_vorspeisen\/samosa\"><\/a>Gef&uuml;llte Dreieck-Pasteten<br \/>\nZulaten f&uuml;r 4 &#8211; 6 Personen<\/p>\n<blockquote>\n<p>F&uuml;r den Teig <\/p>\n<ul>\n<li>450 g Weizenmehl <\/li>\n<li>40 g zerlassene Butter <\/li>\n<li>1 TL Salz <\/li>\n<li>1\/2 TL Ajwain <\/li>\n<li>ca. 120 -130 ml kaltes Wasser<\/li>\n<\/ul>\n<p>F&uuml;r die F&uuml;llung<\/p>\n<ul>\n<li>4 -5 mittelgro&szlig;e festkochende Kartoffeln <\/li>\n<li>200 g tiefgefrorene Erbsen<\/li>\n<li>2 EL Sonnenblumen&ouml;l<\/li>\n<li>1\/2 TL Kreuzk&uuml;mmelsamen <\/li>\n<li>1\/4 TL Chilipulver<\/li>\n<li>1 TL Satz<\/li>\n<li>1\/2 TL Korianderpulver Pflanzen&ouml;l zum Fritieren<\/li>\n<\/ul>\n<\/blockquote>\n<p>1. Das Mehl zusammen mit Butter, Salz und Ajwain in eine Sch&uuml;ssel geben,<br \/>\nmit den Fingerspitzen verreiben. Langsam das Wasser daruntermischen und zu einem<br \/>\nTeig verarbeiten. Den Teig kr&auml;ftig kneten, bis er geschmeidig ist. Mit<br \/>\neinem feuchten Tuch zudecken und ruhen lassen.<br \/>\n2. Die Kartoffeln sch&auml;len und in kleine W&uuml;rfel schneiden.<br \/>\n3. In einer Bratpfanne auf mittlerer Flamme Sonnenblumen&ouml;l erhitzen, Kreuzk&uuml;rnmelsamen<br \/>\nzugeben und kurz anr&ouml;sten.<br \/>\n4. Die gew&uuml;rfelten Kartoffeln und Erbsen zuf&uuml;gen und f&uuml;r ca.<br \/>\n4 Minuten unter R&uuml;hren braten. Chilipulver, Salz und Korianderpulver dazugeben,<br \/>\nauf kleinster Stufe zugedeckt etwa 15 Minuten d&uuml;nsten lassen, bis das Gem&uuml;se<br \/>\nweich ist (gut aufpassen, da&szlig; es nicht anbrennt). Den Pfanneninhalt auf<br \/>\neinen Teller geben und abk&uuml;hlen lassen.<br \/>\n5. Den Teig in 8 B&auml;llchen<br \/>\nteilen. jedes der B&auml;llchen auf einem Holzbrett zu einem Kreis (ca. 18-20<br \/>\ncm) austollen. Den Kreis in der Mitte durchschneiden (halbieren) und<br \/>\nan der geraden Schnittkante einen schmalen Streifen von der Mitte bis zu einem<br \/>\nEnde befeuchten. Die beiden Enden der geraden Seite aufeinanderklappen und so<br \/>\ndie Halbkreise zu einer T&uuml;te formen, die Seite zudr&uuml;cken, so da&szlig;<br \/>\ndie Kante gut verschlossen ist (vgl. die folgende Bildserie).<br \/>\n6. Die T&uuml;ten mit dem Gem&uuml;se zu zwei Drittel (ca. 2 TL) f&uuml;llen,<br \/>\ndie R&auml;nder mit angefeuchteten Fingern verschlie&szlig;en. Alle Samosas<br \/>\nauf diese Art zubereiten.<br \/>\n7. Das &Ouml;l in einein Karhai auf mittlerer Stufe erhitzen. Portionsweise<br \/>\nSamosas in hei&szlig;es &Ouml;l legen, fritieren, bis beide Seiten goldbraun<br \/>\nsind. Herausnehmen und auf K&uuml;chenpapier abtropfen lassen. Hei&szlig; mit<br \/>\nChutney servieren.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/media.manila.at\/rezepte\/images\/imgSamosaAnleitung.jpg\" border=\"0\" alt=\"img Samosa Anleitung: die Vorspeise zu Hu's Menue\"><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Gef&uuml;llte Dreieck-Pasteten Zulaten f&uuml;r 4 &#8211; 6 Personen F&uuml;r den Teig 450 g Weizenmehl 40 g zerlassene Butter 1 TL Salz 1\/2 TL Ajwain ca. 120 -130 ml kaltes Wasser F&uuml;r die F&uuml;llung 4 -5 mittelgro&szlig;e festkochende Kartoffeln 200 g tiefgefrorene Erbsen 2 EL Sonnenblumen&ouml;l 1\/2 TL Kreuzk&uuml;mmelsamen 1\/4 TL Chilipulver 1 TL Satz 1\/2 [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":43,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-90","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-imported"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/dada.dadaserver.net\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/90","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/dada.dadaserver.net\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/dada.dadaserver.net\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/dada.dadaserver.net\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/users\/43"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/dada.dadaserver.net\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=90"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/dada.dadaserver.net\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/90\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":624,"href":"http:\/\/dada.dadaserver.net\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/90\/revisions\/624"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/dada.dadaserver.net\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=90"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/dada.dadaserver.net\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=90"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/dada.dadaserver.net\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=90"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}