{"id":349,"date":"2007-02-03T18:13:58","date_gmt":"2007-02-03T18:13:58","guid":{"rendered":"http:\/\/dada.dadaserver.net\/rezepte\/?p=349"},"modified":"2014-09-16T08:46:54","modified_gmt":"2014-09-16T08:46:54","slug":"vollkorn-flammkuchen","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/dada.dadaserver.net\/rezepte\/2007\/02\/03\/vollkorn-flammkuchen\/","title":{"rendered":"Vollkorn Flammkuchen"},"content":{"rendered":"<p><a name=\"manilaID_0000605\"><\/a><a name=\"manilaPath_vorspeisen\/flammkuchen\"><\/a>Ein Els&auml;ssisches Gericht, das im s&uuml;dwestdeutschen Raum weit verbreitet ist. Problemlos, einfach, preiswert und schnell zubereitet ist der &#8220;Flammekueche&#8221; eine nette Kleinigkeit f&uuml;r zwischendurch oder auch als eigene Mahlzeit ein Geheimtipp, da die wenigen Zutaten haupts&auml;chlich &#8220;Lagerbest&auml;nde&#8221; sind, und in der Urform auch ganz ohne Gew&uuml;rze auskommt.<br \/>\nf&uuml;r 2 ca. Pizza-grosse Flammkuchen<\/p>\n<h3>Der Flammkuchen Teig:<\/h3>\n<ul>\n<li>110 gr Universalmehl<\/li>\n<li>\n110 gr Vollkornmehl<\/li>\n<li>\n2 EL Oliven&ouml;l<\/li>\n<li>\n1\/2 TL Salz<\/li>\n<\/ul>\n<p>Zu einem glatten Teig knetten, in eine Kugel formen, diese nochmals mit &ouml;ll bestreichen und 1\/2 Stunde Ruhen lassen. Dannach in 2 teile teilen und d&uuml;nn auswalzen: ca. so gross wie eine Pizza. Ohne Mehl oder Fett aufs Backblech geben.<\/p>\n<h3>Die F&uuml;lle:<\/h3>\n<ul>\n<li>120 gr Sauerrahm<\/li>\n<li>\n1 Zwiebel fein geschnitten<\/li>\n<li>\n100 gr (Bauch)Speck fein geschnitten oder gew&uuml;rfelt<\/li>\n<\/ul>\n<p>Mitlerweile gibt es -zig touristische Variationen die teilweise sogar nachahmenswert sind. Allen gemeinsam ist der Teig und der Sauerrahm.<br \/>\nDie Teige mit jeweils ca. 60 gr Sauerrahm (oder Creme Fraiche) bis zum Rand bestreichen,<br \/>\nFein geschnittene Zwiebeln und Speck dar&uuml;ber streuen.<br \/>\nBei ca. 250&#176; C 10-12 min Backen, und sofort servieren.<br \/>\nTipp: a bisserl Muskat in den Sauerrahm macht das Ganze noch feiner!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ein Els&auml;ssisches Gericht, das im s&uuml;dwestdeutschen Raum weit verbreitet ist. Problemlos, einfach, preiswert und schnell zubereitet ist der &#8220;Flammekueche&#8221; eine nette Kleinigkeit f&uuml;r zwischendurch oder auch als eigene Mahlzeit ein Geheimtipp, da die wenigen Zutaten haupts&auml;chlich &#8220;Lagerbest&auml;nde&#8221; sind, und in der Urform auch ganz ohne Gew&uuml;rze auskommt. f&uuml;r 2 ca. Pizza-grosse Flammkuchen Der Flammkuchen Teig: [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":43,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-349","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-imported"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/dada.dadaserver.net\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/349","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/dada.dadaserver.net\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/dada.dadaserver.net\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/dada.dadaserver.net\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/users\/43"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/dada.dadaserver.net\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=349"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/dada.dadaserver.net\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/349\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":363,"href":"http:\/\/dada.dadaserver.net\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/349\/revisions\/363"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/dada.dadaserver.net\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=349"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/dada.dadaserver.net\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=349"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/dada.dadaserver.net\/rezepte\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=349"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}